\documentclass[a4paper,12pt]{article}
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\begin{document}
  F"ur alle $x\in\mathbb{R}$ ist
  \begin{equation}\label{eq:kette}
    \bigl|\mathopen{|}3-x\mathclose{|}-\mathopen{|}2+x\mathclose{|}\bigr|
      \leq\mathopen{|}3-x-(2+x)\mathclose{|}
      =\mathopen{|}1-2x\mathclose{|}\ldotp
  \end{equation}
  In \eqref{eq:kette} haben wir im wesentlichen die Dreiecksungleichung
  ausgenutzt.
\end{document}
